Calendario de los trabajos de campo

El cuidado del café es durante todo el año; cada mes y período tienen su actividad. Todos los días del año, cientos de trabajadores, bajo la supervisión de ingenieros de la familia, se encargan de supervisar e investigar los trabajos que día con día se realizan en cada una de las plantaciones.

FEBRERO

Se trabaja en poda y renovación. La poda se hace para eliminar todas aquellas ramas del cafeto que se encuentren dañadas, dándole más fuerza a la planta para iniciar un nuevo ciclo. La renovación es básicamente la sustitución de plantas dañadas por nuevas.

MARZO

Aplicación de enmiendas correctivas como: carbonato de calcio, cal dolomita, gallinaza, broza de café, lombriz compuesta, entre otros.

ABRIL
Se trabaja en preparación de suelos para renovación. Durante el mes de abril, cuando caen las primeras lluvias del año y se inicia la floración de las plantas del café, uno de los meses más pintorescos por el aroma de la flor del café y otras de la zona. En este momento, empieza a prepararse el grano y, como una mujer encinta pasará nueve meses para ver su preciado fruto.

MAYO
Con la lluvia viene la fertilización para reponer los minerales en el suelo; también la fumigación para los faltantes foliares y por último la eliminación de malas hierbas que entran a competir con la planta por la obtención de los micro elementos.

JUNIO
Se inicia la siembra de plantas nuevas y a la vez se aplica material orgánico para mejorar las raíces nuevas de la planta.

JULIO
Se vuelen a fertilizar los suelos; con esto se protegerán las hojas nuevas de las plantas, aplicando otra fumigación para ayudar a la formación del fruto.

AGOSTO
Se inicia la revisión de brotes de enfermedades causadas por la extrema humedad de los suelos después de las lluvias. Enfermedades tales como ojo de gallo, roya, derrite y chasparria, entre otras.

SETIEMBRE
Se resfuerza con fertilizantes las áreas de alta producción y las áreas podadas, ademas se abonan las siembras nuevas.

OCTUBRE
Se inician las graneas, que es la recolección de los primeros granos en pequeña escala y la aplicación de abonos nitrogenados para el crecimiento de la planta durante el verano.

NOVIEMBRE - DICIEMBRE – ENERO
La más pintoresca, aromática, productiva y tan esperada época del año: la recolección del grano. Durante este periodo, se hacen notar los cambios de color, de verde a naranja y de naranja a rojo intenso, hasta llegar al punto óptimo de maduración del grano de café.