Compromiso con el medio ambiente

El medio ambiente es parte fundamental dentro del Grupo Santa Eduviges. Desde hace unos años se trabaja con estrategias a largo plazo, que coadyuven a conservar los suelos, nuestro más preciado recurso natural. Esto se logra por medio de la aplicación de enmiendas correctivas para disminuir la acidez de nuestros suelos volcánicos y hacer disponible elementos minerales que de otra forma no podrían ser absorbidos por la planta de café.

Se mantienen niveles adecuados sobre la cantidad de materia orgánica en el suelo, mediante siembras en contorno con la pendiente de nuestras plantaciones, con el manejo de coberturas e incorporación de broza de café tratada con lombriz californiana y gallinaza; mezcla que enriquece las poblaciones microbianas, las cuales desdoblan los minerales del suelo, de manera que puedan ser asimilados por la planta.

Asimismo, mediante el manejo de leguminosos de sombra, como araquis en áreas donde el brillo solar sobrepasa un promedio de cinco horas diarias, se mantienen niveles de temperatura óptimos para el desarrollo del fruto, de manera que este sea lento y la planta no tenga que realizar metabolismos acelerados que conlleven a disminuir la calidad de la bebida. En zonas de mayor altitud, es la nubosidad la que se encarga de brindar una sombra natural, donde las plantaciones se mantienen a plena exposición solar.

Se utilizan solamente las variedades que han demostrado poseer una alta calidad de bebida y muy buena adaptación a las condiciones climáticas de la zona, las cuales provienen de semilla certificada SAN POL, procedente de nuestras propias fincas.

Nuestras plantaciones están constituidas por plantas con edades de 20 años; o cada año se renuevan el 5% y se poda el 12,5% del área total de la finca. Con esto se asegura tener siempre un tejido joven, que responda muy bien a las podas que se realizan, que absorba óptimamente los fertilizantes, que toleren mejor el ataque de plagas y enfermedades y con esto lograr que los rendimientos de cosecha no varíen más de un 10% cada año.

Las necesidades y cantidades de fertilizantes se dan con base en los resultados que brindan los análisis químicos anuales del suelo y foliar, según la variedad y el momento de llenado del fruto al instante de la aplicación. También nos apoyamos en el uso de hongos, bacterias e insectos que trabajan como controladores biológicos de las principales plagas y enfermedades del cultivo.

El recurso humano que posee el Grupo Santa Eduviges, con condiciones laborales y sociales adecuadas para el desarrollo de sus familias hace de nuestra empresa todo un sistema integrado de personas y recursos, que procuran aumentar, día con día, la calidad de todos los procesos necesarios para obtener la bebida de Café Tres Generaciones. Con esto no solo aseguramos mantener una misma calidad de bebida, sino más bien mejorarla, con la perfección continua de todos nuestros procesos e insumos.