15. PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS

  

15.1. COMPOSTADO

Es un proceso aeróbico controlado. Se favorece la acción de los microorganismos que descomponen las sustancias solubles de las materias primas, en presencia de oxígeno.

Se hace una mezcla de materiales ricos en carbono (fibrosos) como bagazo, pajas, aserrín, cáscaras, granza, etc., con materiales de origen animal ricos en nitrógeno como gallinaza, pollinaza, estiércol, follaje verde, etc.

Una buena proporción práctica es la mezcla de 20 partes de material rico en carbono con una parte de material rico en nitrógeno. Se tiene abundancia en carbono, pero hay pobreza en nitrógeno, por eso un exceso de material rico en carbono no es problema, y tiene olor menos fétido.

Si durante el proceso los olores son muy fuertes, se esta perdiendo nitrógeno en ese caso, hay que agregar más material fibroso para retenerlo.

Cuando el compostado se hace a la intemperie, la lluvia lo hace perder gran cantidad de elementos, y puede suceder que se pudra. El producto es de inferior calidad. El mejor es el compost hecho en casa, a la sombra y bien cuidado.

Para hacer un buen compost se proponen los siguientes pasos:

a)    Se escoge un lugar protegido del sol y la lluvia. Es mejor en una galera con el piso de tierra y se hace cerca de un bosque natural, cerca del cafetal, o que tenga acceso fácil de vehículos.

b)    Se colocan los diferentes materiales en capas sucesivas, formando un montón. Se moja bien cada vez que se coloca una capa de material.

c)    Se voltea 3 veces. Al final se forma un montón de un metro de alto extendido en línea.

d)    A los 8 días se voltea a un lado. Si está muy seco se moja otra vez.

e)    Donde estaba el montón anterior, se hace un nuevo montón.

f)    A la segunda semana, el primer montón se voltea a un lado, el segundo también se voltea hacia donde estaba el primero. Donde estaba el segundo se hace un nuevo montón.

g)    A la tercer semana se va a tener cuatro montones, cada uno con una semana de diferencia de edad.

h)    En la cuarta semana el primer montón tiene un mes, ya se puede aplicar al suelo del cafetal. Dejando un espacio para hacer un nuevo montón.

De esta manera se tiene un proceso constante de producción, ahorrando espacio y el trabajo es menos pesado.

Este compost se puede utilizar como medio para vivero si se deja madurar por unos tres meses, hasta que enfríe.

15.1.1. Indicadores del proceso de maduración

El cuadro siguiente resume las características que indican el estado de maduración de un compost.

Cuadro 28

Características del compost que indican su estado inicial y final del proceso de maduración. (Sasaki y Alvarado, 1994)

  Inicio (8 a 15 días) Final (90 a 120 días)

Temperatura (a 30 cm)

77°C 27 °C

Ph. acidez

9 (alta) 6,5 (neutra)

Color

claro oscuro

% de humedad

63 45

% de materia orgánica

55 23

Relación carbono/nitrógeno

47 18

% nitrógeno

1,01 2,45

Presencia de hongos

estrato superficial generalizado

Olores

fuertes, amoníaco a tierra fresca

Estas características dependen en gran medida de los materiales utilizados en su elaboración. Pero existen varios indicadores generales que ayudan a interpretar el estado de maduración.

Durante su primera semana, el montón se pone muy caliente y tiene olores fuertes característicos. Si hay un exceso de materiales nitrogenados los olores son muy molestos.

Se debe voltear para que el proceso acelere, para enfriarlo y airearlo y que todos los materiales se expongan al calor con el propósito de que mueran las semillas de malezas, los patógenos y las plagas presentes.

Más o menos al mes, está muy caliente, pero empieza a enfriarse, los olores cambian a olor a suelo de bosque. Una banda blanca se extiende dentro de casi todo el montón.

Muchos recomiendan utilizarlo así, caliente, como abono al suelo. En esos casos se coloca en banda bajo las bandolas, sin incorporar.

Si se quiere para vivero, se debe procesar por unos tres meses, hasta que madure bien y enfríe. No se debe dejar secar.

Cuadro 29

Análisis de diferentes compost con broza de café y cachaza de caña, con gallinaza y granza de arroz, manejados en la Estación Experimental Fabio Baudrit, de la Universidad de Costa Rica (Sasaki y Alvarado, 1994) Laboratorio Químico de CAFESA

  N P K Ca Mg Fe Cu Zn Mn Hum M.O. Cenizas
  % ppm

 ------Meq/100 g------

-------ppm------ % % %
Broza café  2,04 1,0 2,06  4,25 0,33

 768

13 129 310 40,58 60,55 34,03
Cachaza caña 2,12 1,76 1,01 7,09  0,44

2212

41 162 688 41,33 55,88 43,21
Broza+Cachaza 2,38 1,38 1,16 5,31 0,37

2144

34 146 624 57,61 54,76 45,04
cada uno+granza de arroz y gallinaza.                  

 

15.2. BOCASI

Esta palabra japonesa se refiere a un proceso aeróbico rápido, controlado, que dura de 5 a 10 días.

En realidad es la transformación de una gran proporción del nitrógeno contenido en los materiales, en una masa de microorganismos que se secan y son llevados al suelo donde se descomponen convirtiéndose en un abono.

Se utilizan materiales más finos que en el compost y más ricos en sustancias solubles.

A diferencia del compost no debe ser preocupación la relación carbono/nitrógeno, porque se va a llevar a un estado de equilibrio. Se protege el contenido total de nitrógeno.

Como es rápido, se gana tiempo y espacio. Con él se produce un material libre de microorganismos productores de enfermedades y de plagas, que mueren por el calor que se genera.

Para hacerlo, se colocan capas sucesivas de los materiales, controlando muy bien la humedad. Si hay exceso de agua, el material se pudre, huele muy mal y se echa a perder.

Para conocer la humedad ideal, se toma un puño de la mezcla y se aprieta. No debe gotear ni formar una pelota plástica. Se forma una pelota que, si se deshace sola, le falta agua. Si no se deshace sola, pero al tocarla con un dedo se deshace, esa es la humedad correcta.

Hay muchas recetas, pero la más barata y nutritiva es la siguiente.

Para producir 8 sacos de abono, se necesitan 6 sacos de cuita seca (gallinaza), 1 saco de semolina de arroz, 1 saco de granza (cascarilla) y 2 litros de melaza de caña (miel de purga), y un lugar techado y seco (galera).

a)   Se hacen capas superpuestas de cada material, y se moja con agua y melaza disuelta.

b)   Se voltea tres veces para mezclar todos los materiales. Se controla la humedad apretando puños del material según se explicó anteriormente.

c)   Se hace un montón extendido, de 50 centímetros de alto, y se cubre bien con sacos, para mantener la humedad.

d)   Cada doce horas se voltea para enfriarlo y mezclarlo. No se agrega agua.

e)   Cada día el montón se voltea dos veces y se extiende más, bajándolo. 30 centímetros de alto al segundo día; 20 centímetros de alto al tercer día.

f)   Después del tercer día el montón no se cubre más con sacos para que seque. Y se sigue extendiendo más, rebajando su altura.

Una vez seco, se enfría. Toma un color gris azulado. En este momento es que se puede utilizar como abono.

Se puede guardar, bien seco, para utilizarlo cuando se necesite.

Un kilogramo de un bocasi producido en la Estación Experimental "Fabio Baudrit", a base de gallinaza, semolina y melaza, dio:

Cuadro 30

Nutrimentos contenidos en un bocasi a base de gallinaza, semolina y granza.

Sasaki y Alvarado (1994)

  % de elemento en bocasi seco

Materiales

N P K Ca Mg

Gallinaza + semolina + granza

2,65 1,62 1,69 5,53 6,35

Hay muchos tipos de bocasi, pero en este caso no incluimos carbón ni tierra de la receta original, para reducir los costos y producir un material más concentrado y liviano.

El manejo de este tipo de bocasi es más cuidadoso.

 

15.3. VERMICOMPOST

En Costa Rica se utiliza la especie exótica Eisennia phoetida Lombriz roja californiana que posee las siguientes características:

Es prolífica

Puede vivir 16 años

Madurez sexual a los 3 meses, hermafroditas

Cada lombriz puede reproducir 1 500 lombrices cada año

Es vivaz

Muy activa y transforma mucha materia orgánica

Es tolerante

A variaciones de temperatura su temperatura óptima es 20°C

Se adapta a vivir en cautividad

Soporta altas densidades, en el suelo unas 50 por metro cuadrado

En cultivo industrial hasta 40,000 por metro cuadrado.

 

Para su cultivo industrial se requiere:

a)   El control del desprendimiento de gases producido por la descomposición de proteínas metano y amoníaco.

b)   Prever aumentos de temperatura por la descomposición de los materiales.

c)   El control de la humedad; más de 85% la ahoga, menos del 50% reduce su actividad.

d)   El control de la cantidad de proteína de las materias con que se alimenta (% de N x 6,25), alimento equilibrado contiene 2 %, proteína (broza: 13% proteína, cuita 20%).

e)   Prever la separación de humus.

 

El Lombricompost

Es el mejor abono orgánico que existe: completo, equilibrado y de fácil manejo.

Concentra los nutrientes: Más calcio, potasio, magnesio, nitratos y fosfatos.

La carga microbiana es 1,000,000 de veces superior a un estiércol.

Etapas en el establecimiento de una lombricultura:

Inicial Siembra sobre material estabilizado (compostado).

Regular

Adición de nueva materia (cada 3 o 4 veces al mes) semanal o cada 10 días.

División o duplicación del cultivo, una vez cada tres meses.

Recolección del humus (cada 6 meses) o la vermicomposta

Enemigos Hormigas. Control con riego adecuado.

Abonos verdes

Pueden estar constituidos por malezas, en general, o por especies cultivadas con un propósito definido: leguminosas, para la fijación simbiótica de nitrógeno. Sorgo para la extracción de fósforo fijado.

Coberturas verdes

Se siembra para proteger el suelo.

Se recortan formando un mantillo.

Especies

Enmalezado selectivo: Malezas dominantes, anuales, reproducidas por semilla y fijadoras de fósforo. Santa Lucía (Ageratum conyzoides), Florecilla amarilla (Melampodium. sp.)

Leguminosas forrajeras naturales: Mucuna sp. (pica pica, frijol abono), Desmodium sp. (Pega pega) Frijol común, guabas y cuajiniquiles, etc.

Leguminosas exóticas: gandul (frijol de palo), Poró gigante, Poró copey. Gramíneas: Sorgo de grano.

Abonos líquidos

Son preparados fermentados a base de hierbas y frutas naturales, con melaza de caña. Se pretende reproducir microorganismos benéficos presentes en el rizoplano y el filoplano ( en la raíz y el follaje respectivamente).

Tienen objetivos múltiples:

Nutricional

Contenidos de nutrimentos solubles, para la absorción foliar y radical.

Repelencia

Disuasivo de plagas, o consusión con sabores y olores.

Microbiológico

"Inundación" con microbios activos, antagonistas de enfermedades y plagas del follaje y el suelo.

Producción

Una receta básica es la siguiente:

6kg de frutas o de hierbas

6 litros de melaza de caña (miel de purga)

Tiempo de proceso

10 días o hasta que ocurra un cambio de olores azucarados a alcohólicos.

Atomizaciones diluidas

2 onzas por bomba. Aplicación bien mojado, que chorreé.

3 cc por litro de agua sin cloro. (Lluvia o quebrada).

Al suelo: Es mejor aplicarlo con regadera, en forma abundante.


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Fuente: OIRSA

 


 
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